环球简讯:如何制作 Riddling Rack

香槟和葡萄酒爱好者可以在存放他们的收藏品的同时享受一段历史——向历史致敬和一些经典的复古风格——通过创建他们自己的转瓶架。 “Riddling Rack”的历史可以追溯到 1800 年代初期，并用于制作香槟的过程。

(资料图片仅供参考)

今天，它是展示葡萄酒的好方法，许多鉴赏家用它来以适当的角度存放酒瓶。根据 cellarraiders.com 的说法，酒瓶应始终水平存放或与软木塞面朝下成 45º 角——转瓶架可以提供的角度。这使葡萄酒与软木塞保持接触，确保空气不会进入瓶中。而且，作为一个话题，它也做得很好。在法国香槟的洞穴般的地窖里，一瓶瓶刚出生的香槟开始在它们的侧面储存，然后被转移到转瓶架上——这对制作香槟的方法至关重要。 “remuage”或 riddling 的过程收集酵母和沉淀物并将其集中在瓶口附近。转瓶机每天将每个瓶子旋转几度，稍微抬高底部，增加存储角度，专业转瓶机每天可处理多达40,000瓶。该过程以将瓶子放置在低于零的溶液中几分钟而结束。这会与酵母和不需要的沉淀物形成冰塞，然后在塞子之前将其吐出。结果，精致的气泡和味道。

你需要的东西

链条

染色或油漆

钢琴铰链

橡木板

步骤1

基础知识：

该架子传统上由法国橡木制成，由顶部铰接在一起的两块矩形板制成。然后每一面都有一系列钻孔，切割后以一定角度固定香槟酒瓶的颈部。传统的孔数是 120，但现代的解释允许更多或更少——甚至桌面版本也可以在线购买。然而，如果您有一些基本的工作工具并且有几天空闲时间，您可以创建一个适合您自己的空间和品味并且可以完美地放置和展示您的葡萄酒收藏的工具。

第2步

要创建您自己的版本，lumberjocks.com 的专家建议您从以下开始：

木工：切割橡木板以满足您的特定尺寸要求。钻 2.5 英寸的孔，等间距，将钻床台设置为 30 度。如果需要，将所有边缘都倒圆角。

步骤 3

精加工：如果需要，在染色或涂漆之前将所有边缘倒圆角。使用钢琴铰链连接顶部和简单的链条以稳定底部并获得 45 度角以正确存放葡萄酒。